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公婆饼技术全科班

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公婆饼技术全科班

【课程简介】

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。

公婆饼特点:色如金,香同酥,味醇且形。也可作宾馆宴席点心,俗可作街头百姓可口小吃。

【学习内容】

阶段

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第二阶段

和面、发面、公婆饼秘制馅料拌制、包法、做法、冷藏时间、电饼铛温度控制、以及包法等全套技术指导培训

学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

第三阶段

开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌。

公婆饼培训

【学习种类】

梅干菜公婆饼

鲜肉公婆饼

萝卜公婆饼

韭菜公婆饼

豆沙公婆饼

卤肉公婆饼

培训种类

【教学环境】

教学环境

培训环境

厨房环境

【师资力量】

培训师 吴开交

吴开交老师

 培训师 周杰

周杰老师

 粉面师 付建兰

付建兰老师

 厨师 孙冬良

孙冬良老师

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